В Европе разнообразие заправок для салатов велико, а в Китае – меньше. Как правило, их подразделяют на мясные, овощные и фруктовые.
К мясным заправкам относятся чесночная заправка, легкая перцово-чесночная заправка, заправка из черного перца, заправка карри, заправка чили и другие.
Овощные заправки включают заправку из бальзамического уксуса, майонезную заправку, заправку из морепродуктов, заправку из ветчины, кукурузную заправку и многое другое.
К фруктовым заправкам относятся сливочные заправки, фруктовые заправки и т. д.
