Соевый соус для рыбы, приготовленной на пару, на самом деле является разновидностью соевого соуса. Его основные ингредиенты включают воду, соевые бобы, не содержащие-ГМО, пшеничную муку, соль, сахар, глутамат натрия, дрожжевой экстракт, динатрий 5'-инозинат, динатрий 5'-гуанилат и ароматизаторы.
Помимо имеющихся в продаже продуктов, вы также можете приготовить свою собственную версию без-добавок, используя такие ингредиенты, как зеленый лук, имбирь, темный соевый соус, легкий соевый соус и сахар.
Соевый соус для рыбы, приготовленной на пару, богат белком и аминокислотами, а также витаминами B1, B2, B6 и E, а также минералами, такими как кальций, фосфор и железо. Кроме того, некоторые природные антиоксиданты в соевом соусе, такие как фенольные соединения и флавоноиды, обладают определенным антиоксидантным действием.
Общее содержание азота влияет на вкус продукта. Общее количество бактерий отражает гигиенические условия во время производственного процесса. Содержание азота аминокислот является одним из ключевых показателей для измерения умами и качества.
